Começando em Boituva e seguindo até Jundiaí, passando por Itu, Tatuí e Campinas, a Rota dos Bandeirantes reúne queijarias premiadas e tradicionais, propriedades familiares e empórios que procuram manter o melhor da tradição paulista na produção do queijo artesanal, mas também criações próprias e premiadas em concursos internacionais.
Localizadas a pouco mais de uma hora de carro da Capital, essas casas oferecem experiências gastronômicas inigualáveis e podem ser visitadas em um bate e volta no final de semana. Os pacotes incluem desde uma visita simples ao empório para provar os mais variados tipos de queijo até piqueniques com cestas especialmente preparadas para os visitantes, repletas de queijos, brioches, vinhos e outras iguarias da região.
Essas casas fazem parte da Rota do Queijo, ação do Governo de São Paulo para incentivar a produção artesanal e conectar produtores e consumidores. A ação reúne queijarias localizadas por todo o estado, organizadas em oito rotas temáticas.
Ao todo são 102 propriedades em 77 municípios distribuídos nas Rotas das Nascentes, Águas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista e Sudoeste Paulista. Leia mais no site oficial.
Confira os destinos
Cabanha Campestre 53
A Cabanha Campestre fica na área rural de Campinas e trabalha com queijos e doces feitos exclusivamente à base de leite de cabra. As visitas são agendadas e o proprietário oferece uma cesta de café da manhã com queijos, sucos e doces, e convida os visitantes a buscarem um local na área verde da fazenda para fazer um piquenique com família e amigos.
SERVIÇO:
Endereço: SP 081 km 15 Lote 53, Campinas
Whatsapp: +55 19 99761-1706
Instagram: @cabanhacampestre53/
Queijaria Vale dos Anjos
A queijaria opera em Itu (Portal do Éden) desde 2019 e usa leite de vacas Jersey para criar receitas com uma identidade própria: o Querubim (massa semicozida, inspiração Gruyère) e o Angélique (massa mole e casca florida, inspiração Camembert), ambos premiados com três pratas e um super ouro, respectivamente. A loja oferece aos visitantes a degustação simples dos queijos e uma diversidade de outros produtos.
SERVIÇO:
Endereço: Rua Cel. Fiori Marcelo Amantea, 12 – Itu/SP
Whatsapp:: 11 98019-6205 |
Instagram: @fazendavaledosanjos
Queijaria Pé do Morro
A Pé do Morro fica na serra do Japi, em Cabreúva, e tem um cardápio montado com parceiros da região pensando em harmonização com pães, brioches, queijos, geleias, doces, antepastos, vinhos e produtos sazonais. O projeto produz seis tipos de queijo, todos premiados, e o visitante pode fazer degustação completa, com harmonizações, e até se hospedar no local, se quiser.
SERVIÇO:
Endereço: Estrada Pé do Morro, SN – Pé do Morro, Cabreúva – SP, 13317-899
Whatsapp: 11 932191617
Instagram: @pedomorro_japi/
Queijaria Capril Carioles
Queijaria de Jundiaí tem em seu portfólio produtos de leite de vaca e de cabra e produz do frescal e meia cura até queijos autorais, como os premiados ‘Boursin’, com azeite e pimenta rosa, e o ‘Requinte de Leite de Cabra’. Faz visitações simples e guiadas, com degustação dos produtos.
SERVIÇO:
Endereço: Av. Antônio Pincinatto, 5001 – Recanto Centenário, Jundiaí/SP
Whatsapp (11) 94247-5678
Instagram: @caprilcaprioles
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De Buffala’s
Em Tatuí, a De Buffala’s é especializada em queijos e derivados feito com leite de búfala, todos sem nenhum tipo de aditivo, como frescal, ricota, iogurte, coalhada seca (com/sem tempero), nozinho, mozarela em barra, rolo caprese, manta, trança, bolas no soro, curado e a celebrada burrata. A loja promove visitas simples, com degustação dos produtos.
SERVIÇO:
Endereço: Estrada Vicinal Monsenhor Silvestri Murari, km 9,5 – Tatuí/SP
Contato: (15) 99669-7406 | debuffalas@gmail.com
Instagram: @debuffalas
Campo em Casa
A Campo em Casa fica em Boituva, mas não se limita aos queijos, embora o queijo fresco e o parmesão nunca falte na prateleira da loja da fazenda. Como produtores de leite, investem também na fabricação de iogurtes premium de baixa fermentação — aqueles que precisam ficar 12h maturando e depois são misturados a frutas frescas. Embora não possuam visita guiada, é possível visitar a fazenda, provar e comprar produtos na loja local.
SERVIÇO:
Endereço: Avenida do trabalhador, 963 – Portal Castelo Branco
Whatsapp: 15 99676-9091
Instagram: @campoemcasa/
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Com informações da Agência São Paulo
