O Sebrae-SP, com o apoio da Prefeitura Municipal e Sebrae Aqui realizou, entre os dias 19 e 27 de janeiro, o curso gratuito ‘Aprenda a fabricar e vender compotas e geleias artesanais’, no município de Buri. A capacitação foi realizada na APAE de Buri e foi voltada a pessoas interessadas em adquirir conhecimentos práticos e empreendedores na área de alimentos artesanais.
Durante o curso, as pessoas participantes aprenderam técnicas de preparo de compotas e geleias, além de orientações sobre padronização, conservação, apresentação e comercialização dos produtos. A proposta foi ir além da prática culinária, promovendo também o autoconhecimento e o desenvolvimento de competências empreendedoras, com foco na geração de renda e na formalização de pequenos negócios.
Segundo o consultor do Sebrae-SP, Adriano Souza, a capacitação foi estruturada para oferecer uma visão completa do negócio. “O curso foi pensado para ensinar não apenas o preparo das compotas e geleias, mas também como transformar esse conhecimento em uma fonte de renda. O participante sai preparado para produzir com qualidade, agregar valor ao produto e acessar o mercado de forma mais profissional”, destaca.
Entre os participantes, o casal Fernanda Romero e Osmar Jerônimo encontrou no curso uma oportunidade de ampliar horizontes. “Nós já temos certa experiência na gastronomia, mais ele do que eu”, conta Fernanda. “Faz um ano e sete meses que estamos morando em Buri e participamos para ampliar conhecimentos e possibilidades.”
Com planos de empreender no setor de alimentos, o casal vê o aprendizado como um diferencial. “Pretendemos empreender na linha do alimento, e esse produto que aprendemos a produzir nesse curso maravilhoso vem para somar”, afirma Osmar.
Para o casal a avaliação da experiência foi positiva. “O curso foi muito bom, com uma didática prática e clara, além de um professor muito comprometido”, ressaltam os participantes.
Vera Lúcia Santos destacou a importância da capacitação para quem já atua no ramo da confeitaria. “Amei participar do curso. Foi uma oportunidade única, porque já fazia tempo que eu queria fazer e não tinha tido chance. Tenho uma doceria junto com minhas duas filhas, estamos nesse ramo há cerca de dez anos e, há cinco, temos nossa loja física. Esse curso vai agregar mais oportunidades, com a inclusão de um novo produto na doceria e, consequentemente, mais renda. Sou muito grata ao Sebrae-SP por essa oportunidade”, afirma.
Já Vanessa Pereira, contou que ingressou no curso sem experiência prévia, mas saiu motivada a empreender. “Participei inicialmente por curiosidade, sem qualquer conhecimento na área da cozinha ou no preparo de alimentos. Entrei sem saber exatamente o que esperar, mas o curso superou totalmente minhas expectativas. Aprendi técnicas importantes sobre a produção de geleias e compotas, cuidados com os alimentos, organização, higiene e, principalmente, como transformar esse aprendizado em uma oportunidade real. A didática foi clara, acolhedora e muito prática, o que fez toda a diferença para quem está começando do zero”, relata.
Empolgada com os resultados, ela afirma que pretende seguir no setor. “Hoje posso dizer que me apaixonei pela área e pretendo usar tudo o que aprendi para empreender. Foi uma experiência incrível e enriquecedora, e acredito que nossa cidade deveria ter mais cursos como esse, que incentivam o aprendizado, a autonomia e novas possibilidades de renda”, finaliza.
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Com informações do SEBRAE SP
