Com informações da Secretaria de Educação da Cidade de São Paulo
CEUs recebem inscrições para curso gratuito de Confeitaria Profissional
As aulas começam na próxima segunda-feira (2) e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h
Publicado em: 27/02/2026 9h00 | Atualizado em: 26/02/2026 
Os Centros Educacionais Unificados (CEUs) da capital estão com inscrições abertas para o curso gratuito de Confeitaria Profissional. A formação é promovida pela Fundação Paulistana em parceria com o Instituto Capim Santo e oferece carga horária de 60 horas, com certificado ao final.
As aulas começam na próxima segunda-feira (2) e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h. O curso é voltado a iniciantes e também a quem deseja aprimorar técnicas e ampliar oportunidades no mercado de trabalho.
As inscrições são feitas online e a seleção dos participantes é feita considerando os critérios socioeconômicos informados no formulário de inscrição.
A formação do curso de confeitaria aborda desde as bases da confeitaria até técnicas mais avançadas de produção e decoração. Os conteúdos previstos são:
Bases da confeitaria: preparo de massas como pão de ló, massa amanteigada e massa choux (utilizada em carolinas e bombas).
Recheios e cremes: creme de confeiteiro, ganaches, geleias artesanais e merengues.
Sobremesas clássicas: pudins, quindins, torta de limão e pavê.
Tendências de mercado: brownies, cookies, bolos de pote e docinhos de festa.
Técnicas de montagem e decoração: montagem de bolos, rocamboles e sobremesas com foco em apresentação e acabamento profissional.
A iniciativa integra as ações de qualificação profissional ofertadas nos CEUs, ampliando o acesso gratuito a formação e incentivo a geração de renda.
Turmas disponíveis:
De 02/03 a 20/03
CEUs Heliópolis, Perus e Freguesia do Ó.
De 23/03 a 10/04
CEUs Tremembé e Parelheiros
As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas por meio de formulário online.
