A ação faz parte do programa Inclusão Produtiva, que tem como missão oferecer capacitações práticas, de rápida aplicação e impacto imediato para a comunidade. “Estamos encerrando mais uma formação que alia capacitação técnica à possibilidade real de geração de renda, especialmente num período estratégico como o fim do ano. A parceria com o Fundo Social e o Nutras é fundamental para levarmos esse conhecimento onde ele realmente faz a diferença”, afirma Eduardo Nascimento de Jesus, gerente regional do Sebrae-SP.
Durante a capacitação, os alunos aprenderam desde a base da produção até técnicas profissionais voltadas à criação de panetones doces, salgados, chocotones, biscoitos decorados e produtos natalinos artesanais, todos preparados sem conservantes, com foco na qualidade e no apelo caseiro. “A ideia é ensinar mais do que receitas. Levamos técnica, cuidado com os ingredientes e amor pela culinária. É uma época excelente para trabalhar com produtos artesanais e o panetone tem um grande apelo comercial”, explica a professora Ana Flávia Aranega, representante do Senai e responsável por conduzir o curso.
Para muitos participantes, o curso representa a chance de empreender com segurança, como conta Jéssica Miranda. “Aprendi tudo do zero e estou muito empolgada. Pretendo produzir panetones para vender neste final de ano e garantir uma renda extra para minha família.”
A aluna Rosangela Garcia Hernandes Ramos já participou de outro curso e agora está pronta para ampliar sua atuação. “Já fiz o curso de salgados e agora o de panetone. Já comecei a divulgar para amigos e vizinhos. Minha ideia é vender e trabalhar com isso.”
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Com informações do SEBRAE SP
